Pri alergii organizmus reaguje prehnanou, neprimeranou reakciou na látky, ktoré sú bežne prítomné v prostredí okolo nás na ktoré, imunitný systém nealergika vôbec nereaguje. Prejavy alergie môžu byť rôzne. Od najčastejších ako sú klasická alergická nádcha a zápal očných spojoviek, cez kožné reakcie a alergické prejavy zažívacieho traktu, až po závažnú až život ohrozujúcu reakciu ako je anafylaxia.